Аналіз споживчих властивостей та ринкових характеристик продуктів спортивного харчування

У статті проведено комплексне дослідження споживчих властивостей та ринкових характеристик продуктів спортивного харчування в Україні. На основі аналізу наукової літератури та результатів емпіричного дослідження (n=100) визначено ієрархію чинників, що впливають на прийняття рішення про купівлю. Встановлено, що ключовими пріоритетами споживачів є ефективність (4,7 бала) та безпека продукції (4,6 бала). Виявлено високу цінову еластичність попиту: 72% респондентів готові змінити бренд при зростанні ціни на 20%. Доведено визначальну роль тренерського складу як основного референтного каналу впливу на вибір добавок. Результати дослідження можуть бути використані для оптимізації маркетингових стратегій брендів та підвищення споживчої грамотності у сфері спортивної нутриціології.

In modern conditions, sports activities are characterized by high rates of development, increasing competition, and constantly increasing requirements for the level of physical and functional fitness of athletes. High achievements in sports have become possible thanks to a comprehensive approach to the training process, in which not only physical activity, but also a rationally organized nutrition system plays a key role. The sports nutrition market in Ukraine is demonstrating stable growth, driven by an increase in fitness culture and attention to a healthy lifestyle. At the same time, high competition and a significant risk of counterfeiting highlight the need for a deep understanding of the factors that shape consumer preferences. The article presents a comprehensive study of consumer properties and market characteristics of sports nutrition products in Ukraine. The purpose of the study is to analyze and evaluate the main factors influencing the choice and consumption of sports nutrition, including its safety, effectiveness, composition, and taste. Research methods: theoretical generalization, comparative analysis, questionnaire (survey), statistical data processing. Based on the analysis of scientific literature and empirical research results (n=100), the hierarchy of factors influencing the purchase decision-making process was determined. It was established that the key consumer priorities are efficiency (4,7 points) and product safety (4,6 points). A high price elasticity of demand was revealed: 72% of respondents are ready to switch brands when the price increases by 20%. The decisive role of coaching staff as the main reference channel influencing the choice of supplements is proved. The results of the study can be used to optimize brand marketing strategies and increase consumer literacy in the field of sports nutrition.