Публікація: Товарознавство у ресторанному господарстві
Вантажиться...
Дата
Автори
Гуменюк, Тетяна Броніславівна
Іщенко, Світлана Михайлівна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
НПУ імені М. П. Драгоманова
Анотація
Дисципліна «Товарознавство у ресторанному господарстві» входить до циклу професійної та практичної підготовки як вибіркова і забезпечує цілісну фахову підготовку майбутніх педагогів професійного навчання з харчових технологій та готельно-ресторанної справи.
Програма навчальної дисципліни «Товарознавство у ресторанному господарстві» передбачає забезпечення майбутніх фахівців необхідними знаннями про споживчі властивості товарів з метою управління їх якістю у підприємствах виробничої сфери, бо успішна комерційна діяльність спеціалістів на ринку неможлива без вивчення основ товарознавства, експертизи та оцінки якості товарів.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Товарознавство у ресторанному господарстві : Програма вибіркової навчальної дисципліни (за вибором університету) освітнього рівня бакалавр галузі знань 01 Освіта спеціальності 015 Професійна освіта за спеціалізаціями: Харчові технології. Готельно-ресторанна справа : Шифр за навчальним планом: для спеціалізації «Харчові технології» ВВ1.2.03, для спеціалізації «Готельно-ресторанна справа» ВВ1.1.03 / Розробники : Т. Б. Гуменюк, С. М. Іщенко. - Київ : Вид-во НПУ імені М. П. Драгоманова, 2019. – 14 с.