Публікація: Визначення хімічного складу та морфометричних показників зерна перспективних бобових культур
Вантажиться...
Дата
Автори
Лагутенко, Оксана Тарасівна
Шевченко, Валентина Григорівна
Стоян, Ірина Євгеніївна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського
Анотація
Представлені результати дослідження свідчать про високу харчову цінність та користь для здоров’я людини таких бобових культур як сочевиця звичайна, вігна, нут та овочеві кінські боби, а також обґрунтовують перспективи їх використання в харчовій промисловості України.
Опис
Ключові слова
бобові культури, хімічний склад, харчова цінність, здорове харчування
Бібліографічний опис
Лагутенко О. Т. Визначення хімічного складу та морфометричних показників зерна перспективних бобових культур / О. Т. Лагутенко, В. Г. Шевченко, І. Є. Стоян // Хімічна та екологічна освіта : стан і перспективи розвитку : збірник матеріалів ІІ Міжнародної науково-практичної (дистанційної) конференції, присвяченої 20-річчю створення кафедри хімії та методики навчання хімії Вінницького державного педагогічного університету імені Михайла Коцюбинського, 30 листопада 2020 року. - Вінниця : ВДПУ імені Михайла Коцюбинського, 2020. - С. 144-147.