Публікація: Логістика у ресторанному господарстві
Вантажиться...
Дата
Автори
Зубар, Надія Миколаївна
Григорак, Марія Юріївна
Назва журналу
ISSN журналу
Назва тому
Видавець
К.: Центр учбової літератури
Анотація
У навчальному посібнику розкрито теоретичні основи і практичні рекомендації з управління матеріальними, сервісними, інформаційними та іншими потоками на основі концепцій та принципів логістики у закладах ресторанного господарства.
Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 "Харчова інженерія" професійного спрямування 091711 «Технологія харчування» варіативної компоненти 09171101 «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»
Навчальний посібник призначений для студентів, які навчаються за напрямом 0917 "Харчова інженерія" професійного спрямування 091711 «Технологія харчування» варіативної компоненти 09171101 «Технологія харчування, ресторанна справа та сервіс»
Опис
Навчальний посібник з грифом МОН України
Ключові слова
Бібліографічний опис
Зубар Н. М., Григорак М.Ю. Логістика у ресторанному господарстві: Навч. посіб. — К.: Центр учбової літератури, 2010. — 312 с.