Теоретичні основи процесу сушіння

Дата випуску
2016-10
Автор(и)
Жеплінська, Марія Михайлівна 
Лазарів, Ігор Романович 
Сухенко, Владислав Юрійович 
Анотація
В роботі представлені теоретичні основи процесу сушіння для плодово-овочевої сировини та показано за рахунок яких факторів можна інтенсифікувати цей процес.
В работе представлены теоретические основы процесса сушки для плодово-овощного сырья и показано за счет каких факторов можно интенсифицировать этот процесс.
The paper presents the theoretical basis of the drying process for fruit and vegetable raw materials, and shows by what factors it is possible to intensify this process.
Теми

процес

сушіння

температура

сушильний агент

режим

вологовміст

процесс

сушка

температура

сушильный агент

режим

влагосодержание

process

drying

temperature

the drying agent

regime

the moisture content

Файл(и)
Вантажиться...
Ескіз
Назва

teoretychni osnovy prosecu suchinniya.pdf

Опис
Основна стаття
Розмір

217.8 KB

Формат

Adobe PDF

Контрольна сума

(MD5):9587da96fcff233e7cf96d18b8b40032